A penge kiváló minőségű króm-molibdén acélból készült, Rockwell keménysége: 56-57. A tükörpolírozott penge maximálisan ellenáll a rozsdának és elősegíti a még jobb vágási hatékonyságot.
A penge ívelésének és vékonyságának köszönhetően a kés teljesen ergonomikus és kedvező a csukló számára. A markolat tehát kíméli az izületeket és meggátolja a csúszást.
A biztonságos fogást a puha borítás és a kemény belső adja.
Az erős kés alakja különösen a húzó vágást segíti elő.
Antibakteriális kivitel.
A GIESSER acél összetétele
- Szén (C): meghatározza a tartósságot és az éleséget. Aránya: 0,50-0,60 %
- Króm (Cr): növeli a penge rozsdamentességét. Aránya: 14%
- Vanádium (V): növeli az anyag erősségét. Aránya: 0,1-0,2 %
- Molibdén (Mo): segíti javítani a rozsdamentességet. Aránya: 0,5-0,8%